Cvetača ali brokoli: Kateri je bolj zdrava izbira?
Brokoli in cvetača sta križnici. Oba sta okusna skuhana, pražena ali pečena. Ampak kateri je bolj zdrava izbira? Pa poglejmo.
Zdravilne koristi brokolija
Zelenjava iz skupine križnic, kot je brokoli, je še posebej hranljiva, saj vsebuje veliko vitaminov in hranil, ki pomagajo pri krepitvi zdravja srca, boju proti raku in uravnavanju krvnega sladkorja. Poleg tega pa tudi znižuje ravni holesterola, izboljšuje zdravje oči in tudi zdravje kosti. In čeprav zelenjava načeloma ne vsebuje beljakovin kot meso, se brokoli lahko pohvali s presenetljivo količino.
Prehranske vrednosti (na skodelico):
- Kalorije: 31
- Beljakovine: 2,6 grama
- Ogljikovi hidrati: 6 gramov
- Vlaknine: 9,6% priporočene dnevne vrednosti (DV)
- Kalcij: 4,3% DV
- Vitamin K: 116% DV
Zdravilne koristi cvetače
Cvetača je bogata z vitaminom C, vitaminom K, kalcijem, folno kislino, kalijem in vlakninami. Vsebuje tudi fitohranila, ki izboljšajo imunski sistem, upočasnjujejo staranje in se borijo proti raku. So pa tudi odličen vir antioksidantov in lahko pomagajo pri hujšanju.
Prehranske vrednosti (na skodelico):
- Kalorije: 27
- Beljakovine: 2,1 grama
- Ogljikovi hidrati: 5 gramov
- Vlaknine: 8,4% DV
- Kalcij: 2,4% DV
- Vitamin K: 21% DV
Torej, katera zelenjava je bolj zdrava izbira?
Kar se tiče hranilnih koristi je brokoli nekoliko boljši od svoje bele kolegice z impresivnimi koncentracijami kalcija, vitamina K in vlaknin. Sta pa obe zelenjavi nizko kalorični in imata veliko skupnih hranil, kot so folati, mangan, beljakovine in drugi vitamini. Prav tako sta izredno vsestranski in bi morali biti absolutno del vsake zdrave prehrane. Če pa mora biti nekdo zmagovalec, pa je to brokoli.