6 izjemnih živil za zdravo božično večerjo
Božična večerja je lahko tudi zelo, zelo zdrava!
Nikakor ti ne prepovedujemo uživanje v slastnih pitah in poticah (navsezadnje bi morala uživati v vseh slastnih užitkih, ki jih prinaša praznična sezona), ampak če si po božični večerji ne želiš imeti težkega občutka v trebuhu, naj bodo glavne jedi in priloge bolj hranilne in zdrave.
Predstavljamo 6 živil, ki bi vsekakor morala biti del zdrave božične večerje:
Brstični ohrovt
Ne ravno najbolj priljubljeno živilo, vendar so zaradi zelene barve več kot primerni za božični čas. Brstični ohrovt spada med križnice, kamor spadata tudi zelje in brokoli, in vsebuje edinstveno sestavo antioksidantov, ki nudijo številne koristi za zdravje: preprečujejo raka, so v podporo presnovi in izboljšajo kardiovaskularno zdravje.
Nasvet: manjše kot so kroglice brstičnega ohrovta, slajši bo in večje kot so, bolj bodo imele okus po zelju.
Klementine
To okusno in praznično sadje je polno vitamina C in popoln prigrizek na poti. 100 gramov sadja (kar je ena večja klementina) vsebuje več kot 60% priporočenega dnevnega vnosa vitamina C, ki krepi imunski sistem. Vedno jih imej na zalogi in namesto po čokoladicah raje posezi po klementinah. Druga opcija pa je, da narediš božansko božično solato: olupljene kose klementine dodaj k mladi špinači, semenom granatnega jabolka in orehom ter vse skupaj prelij z balzamičnim prelivom.
Orehi
Obriši prah s terilca orehov, saj so orehi polni magnezija – minerala, ki nam ga lahko začne kaj hitro primanjkovati v telesu zaradi prazničnega stresa. Če ti primanjkuje magnezija občutiš večjo napetost, ko si pod pritiskom, poleg tega pa si tudi veliko bolj razdražljiva in zaskrbljena (in nič kaj praznično razpoložena!). Tudi zvok trenja orehov lahko učinkovito lajša napetost.
Cimet
Ta dišeča začimba je praktično sinonim za božič, poleg tega pa ima tudi nekaj močnih terapevtskih lastnosti. Pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in preprečuje hrepenenja po sladkem. Potresi malo cimet po jutranjih kosmičih in z lahkoto se boš za malico uprla slaščicam v avtomatih.
Dimljeni losos
Bogat vir omega-3 maščobnih kislin, ki so pomembno hranilno sredstvo za izboljšanje razpoloženja, poleg tega pa lahko tudi pomagajo izboljšati telesne sposobnosti za obvladovanje stresa. Dimljen losos je tudi eden od najboljših prehranskih virov vitamina D – hranila, ki ga v zimskem času primanjkuje kar 80% ljudem, hkrati pa je tudi ključnega pomena za ohranjanje močnega imunskega sistema v prazničnem času.
Kostanj
Pečen ali pa kuhan na pari in razdrobljen po vrhu božične zelenjave, ima to priljubljeno živilo celo vrsto pomembnih hranilnih lastnosti. Vsebujejo nižje vrednosti kalorij in maščob kot ostali oreščki, so polni vlaknin za dobro prebavo in dober vir vitamina C, mangana in vitamina B6.
Kaj še lahko pripraviš za zdravo božično večerjo?
Puran: je vir triptofana (esencialna aminokislina) in bogat z beljakovinami.
Koren: ta bolj pozabljena zelenjava je polna vlaknin, folata in mangana.
Brusnice: brusnice same vsebujejo relativno malo sladkorja in so vir edinstvenih polifenolov, imenovanih proantocianidini z vezmi tipa A.