Hitro in enostavno: 15-minutne limonine testenine
Za slastno kosilo ali večerjo sploh ne potrebuješ polne shrambe ali obiska živilske trgovine. Limonine testenine, za katere potrebuješ le nekaj osnovnih sestavin in samo eno ponev, boš pripravila v vsega skupaj 15-ih minutah.
15-minutne limonine testenine
Sestavine (za 4 porcije):
- 340 g testenin (špagetov ali makaronov)
- 2 pora (ali par šalotk); na tanko narezana
- 2 stroka česna; na tanko narezana
- sok in nastrgana lupinica 1 limone + še več za serviranje
- 3 vejice bazilike + še več za serviranje
- 1 čajna žlička soli
- 3/4 čajne žličke mletega popra
- 1 skodelica naribanega parmezana
Priprava:
1. V večji, globoki ponvi ali posodi združi testenine, 4 1/2 skodelice vode, por, česen, limonino lupinico, baziliko, sol in poper.
2. Zavri in nato kuhaj na zmernem ognju toliko časa, da voda povre – 8 do 10 minut. Vmes občasno premešaj.
3. Dodaj limonin sok in parmezan ter premešaj. Po potrebi začini še s soljo in poprom. Okrasi z listi bazilike in limonino lupinico.
Zdrava opomba: Namesto klasičnih testenin lahko uporabiš tudi bolj zdrave, kot so pirine, lečine ali čičerikine ter tako povečaš vrednost hranil, vlaknin in v slednjih dveh primerih tudi beljakovin.
(Vir: Erin McDowell)