Gisele Bündchen je pri 45 letih še vedno ena najbolj občudovanih žensk na svetu. Njena vitka in izklesana postava je rezultat dolgoletne manekenske kariere, predvsem pa izjemne discipline, ki jo živi vsak dan na preprost, naraven in povsem iskren način. Čeprav se zdi, da ima nadčloveške sposobnosti, Gisele rada poudari, da ni popolna. Je pa močno predana temu, da svoje telo posluša, spoštuje in mu daje tisto, kar ga resnično hrani.

Od cigaret in frappuccina do zdrave prehrane in novega poglavja

Zanimivo je, da Gisele ni vedno živela tako zgledno. V rosnih začetkih kariere je dan začela s cigaretama in sladkim ledenim Mocha Frappuccinom, večere pa zaključila ob kozarcu rdečega vina. Telo ji je hitro dalo vedeti, da takega tempa ne bo zdržal – adrenalne žleze so se začele izčrpavati, energija je padala, počutje je nihalo. To je bil trenutek, ko je naredila popoln preobrat.

Spremenila je način prehranjevanja, poskrbela za kakovosten spanec, meditacijo in redno gibanje. Danes svoje znanje deli v uspešni kuharski knjigi Nourish, ki bralcem približa preprosto, domačo in hranljivo kuhinjo brez zapletenih tehnik ali “popolnosti” na krožniku.

Filozofija: manj procesiranega, več narave

Gisele verjame v moč ekoloških, svežih živil. Kakovost ji pomeni ogromno – od izbire zelenjave do mesa, saj pravi, da se zdravje začne v zemlji, kjer hrana raste. Rada poudari tudi pomen zelišč in prehranskih dopolnil, navado, ki jo je podedovala po babici in jo živi že več kot 20 let.

Čeprav je poskusila veganski in vegetarijanski način prehrane, je spoznala, da zanjo ne deluje. Telo je postalo podhranjeno in šibko, zato se je vrnila k bolj intuitivnemu pristopu: veliko zelenjave, dovolj beljakovin in čim manj industrijsko predelane hrane.

Kako izgleda njen dan na krožniku?

Gisele dan začne zgodaj, s trenutkom tišine in meditacijo. Sledi mlačna voda z limono in keltsko soljo, nato gibanje – to je ritual, ki ga nikoli ne izpusti.

Šele potem sledi obrok, ki ga izbere glede na to, kako intenziven je bil trening. Po vajah za moč si pripravi jajca, po lažjih vadbah pa osvežilen smoothie, v katerega doda mandljevo pasto. Pri kosilu in večerji prisega na preprosto domačo kuhinjo: veliko zelenjave, ribe, piščanec, juhe ali sveže zavitke. Kuhanje ji pomeni povezovanje z otroki, zato je miza vedno polna barvnih, sezonskih sestavin.

Ena njenih majhnih kuharskih skrivnosti je domača jušna osnova. Vedno jo ima v zamrzovalniku, saj z njo po lastnih besedah “vsaka jed postane nekaj posebnega”.

Edino živilo, ki ga je popolnoma izločila: beli sladkor

Čeprav rada govori o ravnotežju, ima Gisele eno jasno pravilo – beli sladkor je zanjo “strup”. Pravi, da obstaja ogromno bolj naravnih, okusnih načinov sladkanja, kot so med, datlji ali javorjev sirup, zato sladkorja doma nikoli ne uporablja. Prav tako se izogiba hitri hrani in močno predelanim izdelkom, saj verjame, da takšna hrana telesu ne ponuja nič dobrega.

Seveda pa se tudi ona kdaj pregreši. Oči se ji zaiskrijo ob pomfriju s tartufovim oljem, uživa v dobrem gelatu ali topli francoski bageti – to so tisti trenutki, ki jih sama opisuje kot “človeške”.

Gibanje kot način življenja

Gisele je svojo ljubezen do gibanja ohranila skozi vsa leta. Joga, pilates, kolesarjenje, vaje za moč in jiu-jitsu ji pomagajo ohranjati ne le vitko postavo, temveč tudi notranji mir. Pogosto deli posnetke svojih vadb in ob njih poudari, da je gibanje zdravilo – za srce, mišice, pa tudi dušo.

“Vsakič, ko se premaknete, sprostite več kot le telo,” pravi. “Premaknete energijo, občutke, napetosti. Telo je vaš dom – poskrbite zanj.”

Gisele danes živi po pravilu preprostosti in zavedanja. Ni ekstremov, ni strogih diet, je le spoštovanje do telesa, ki ga neguje z zdravo hrano, gibanjem in notranjo umirjenostjo.

In njena filozofija je preprosta: živeti čim bolje, čim bolj polno in čim dlje – s telesom, ki mu damo tisto, kar resnično potrebuje.