Keto recept: Skutino pecivo s cimetom
Pecivo, ki se mu ne boš mogla upreti!
Skutino pecivo s cimetom je kombinacija skutinega biskvita in cimetovih rolic, narejeno pa je iz treh plasti: mandljeve podloge, kreme iz kremnega sira in cimetovega posipa. Hrustljavo, kremasto in nizkohidratno!
Skutino pecivo s cimetom
Sestavine:
Za podlogo:
- 1 1/2 skodelice mandljeve moke
- 3 jedilne žlice stevije ali eritritola
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 5 jedilnih žlic masla, stopljenega in nesoljenega
Za kremo:
- 450 g kremnega sira, zmehčanega
- 1/2 skodelice stevije ali eritritola
- 1/4 skodelice smetane za stepanje
- 3 jajca
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Za posip:
- 3 jedilne žlice stevije ali eritritola
- 1 čajna žlička cimeta
Priprava:
1. Pečico segrej na 175°C.
2. V posodi zmešaj vse sestavine za podlogo. Mešaj toliko časa, da se sestavine združijo in nastane lepljiva zmes.
3. Testo pritisni ob dno kvadratnega pekača, ki ga prej dobro namasti s kokosovim oljem.
4. Peci 10 minut.
5. Vzemi iz pečice in postavi na stran.
6. V posodi zmiksaj vse sestavine za kremo do gladkega. Prelij preko pečene podloge.
7. V posodici zmešaj sestavini za posip in potresi po vrhu kreme.
8. S konico noža ali vilico po vrhu naredi vijuge.
9. Postavi v pečico za 30 minut ozirom dokler vrhnji sloj rahlo ne porjavi, sredina peciva pa je še malo mehka.
10. Počakaj, da se skutino pecivo ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga pred serviranjem za 2-3 ure postavi v hladilnik.
(Vir: Kimspired DIY)