Če ste mislili, da je rdeča pesa primerna le za vlaganje, solate ali smoothije, vas bo ta recept prijetno presenetil. V zadnjih letih je latte z rdečo peso postal pravi hit med ljubitelji zdravih napitkov, saj združuje lepoto, zdravje in dobro počutje v eni skodelici. Ta čudoviti rožnati napitek ni le paša za oči, temveč tudi prava energijska in vitaminska bomba.

Rdeča pesa je bogata z železom, antioksidanti in naravnimi nitrati, ki spodbujajo prekrvavitev, čistijo telo ter vračajo koži zdrav sijaj. V kombinaciji z rastlinskim mlekom nastane kremast, nežno sladek napitek, ki ogreje telo in pomiri misli.

Oktobra, ko svet obeležuje rožnati oktober – mesec ozaveščanja o pomenu preventive in zgodnjega odkrivanja raka dojk – ta napitek nosi še posebno simboliko. S svojo naravno rožnato barvo nas spominja, kako pomembno je, da skrbimo zase, prisluhnemo svojemu telesu in si vzamemo trenutek za zdravje, tako telesno kot duševno.

Latte z rdečo peso

Sestavine (za 1 skodelico):

• 1 manjša kuhana ali pečena rdeča pesa (ali 1 čajna žlička praška rdeče pese)
• 200 ml rastlinskega mleka (npr. mandljevo, ovseno ali kokosovo)
• ¹/₂ čajne žličke vaniljevega ekstrakta
• ¹/₂ čajne žličke cimeta (po želji)
• 1 čajna žlička medu, javorjevega sirupa ali agave (za sladkobo)
• ščepec ingverja ali kurkume (za dodaten “superfood” učinek – neobvezno)

Priprava:

1. Če uporabljate svežo peso, jo najprej zmešajte v mešalniku z nekaj žlicami mleka, da nastane gladek pire. Če uporabljate prašek rdeče pese, ta korak preskočite.
2. V kozici malo segrejte rastlinsko mleko (ne do vretja). Dodajte vaniljo, cimet in sladilo. Po želji dodajte še ščepec kurkume ali ingverja za dodatno toplino in antioksidante.
3. V toplo mleko dodajte peso (ali prašek rdeče pese) in dobro premešajte ali zmešajte s penilcem za mleko, da dobite svilnato teksturo in peno.
4. Prelijte v skodelico in, če želite, potresi z malo cimeta.

Bonus nasveti:

• Če želite bolj “wellness” različico, dodaj ¹/₄ čajne žličke adaptogena – recimo ašvagande ali mace.
• Za ledeno različico: vse sestavine zmešajte v blenderju z ledom – dobite osvežujoč ledeni latte z rdečo peso.

Latte z rdečo peso je torej več kot le modni napitek, je pravi lepotni eliksir!