Recept: Piškoti za izrezovanje iz ovsene moke

Če tudi sami obožujete domače piškote in radi ustvarjate, so piškoti iz ovsene moke kot nalašč za vas! Ta recept je odlična izbira tudi za vse, ki si želijo bolj zdrave alternative klasičnim sladkim piškotom. Ovsena moka jim daje prijeten, rahlo oreščkast okus, ki se lepo poveže z dodanim kokosovim sladkorjem ali medom. Ker so primerni za izrezovanje, so popolna izbira za praznično peko, saj lahko ustvarite poljubne oblike in jih po želji tudi okrasite.

Piškoti za izrezovanje iz ovsene moke

Sestavine:

• 200 g moke iz ovsenih kosmičev
• 50 g masla ali kokosovega olja (ohlajenega)
• 1 jajce
• 50 g kokosovega sladkorja ali medu
• ¹/₂ čajne žličke pecilnega praška
• ščepec soli
• ¹/₂ čajne žličke vaniljevega ekstrakta (po želji)

Priprava:

1. V večji posodi zmešajte ovseno moko, kokosov sladkor (ali med), pecilni prašek in sol.
2. Dodajte ohlajeno maslo (ali kokosovo olje) in ga vgnetite v suhe sestavine, dokler ne nastane drobtinasta masa.
3. Dodajte jajce in vaniljev ekstrakt ter dobro premešajte, da dobite gladko testo.
4. Testo oblikujte v kepo, ga zavijte v folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut, da se strdi in postane bolj kompaktno.
5. Po počivanju testo položite na rahlo pomokano površino in ga razvaljajte na debelino približno 0,5 cm.
6. Iz testa izrežite poljubne oblike z modelčki za piškote.
7. Piškote polagajte na pekač, obložen s peki papirjem.
8. Pecite v pečici, segreti na 180°C, približno 10-12 minut oziroma dokler niso zlato rjavi.

Nasveti:

• Če je testo preveč drobljivo, dodajte še malo masla ali 1-2 jedilni žlici vode, da ga bo lažje razvaljati.
• Pred valjanjem lahko testo razdelite na dva dela in delate z manjšo količino naenkrat, saj se bo tako manj drobilo.
• Piškote ohlajajte na pekaču, saj se po peki še nekoliko utrdijo.