Recept: Veganska Snickers torta brez sladkorja
Sočna torta s klasičnim okusom čokoladice Snickers bo zadovoljila vse brbončice v tvojih ustih. Izdelava je več kot enostavna, saj potrebuješ le multipraktik, blender in nekaj prostora v zamrzovalniku.
Veganska Snickers torta brez sladkorja
Sestavine:
Za podlago:
- 250 g mandljev
- 100 g nastrganega kokosa
- 20 datljev
- 60 g arašidovega masla
- 20 g kakava
- 3 jedilne žlice agavinega sirupa
Za arašidovo plast:
- 1/2 skodelice kokosovega nektarja
- 1/4 skodelice kokosovega olja
- 1/2 skodelice praženih arašidov
Za čokoladno plast:
- 500 g namočenih indijskih oreščkov
- 40 g kakava
- 2/3 skodelice mandljevega mleka
- 2/3 skodelice agavinega sirupa
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/8 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice kokosovega olja
Čokoladni preliv
- 40 g kakava v prahu
- 20 g kakavovega masla
- 1 jedilna žlica agavinega sirupa
- 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Priprava:
Podlaga: Vse sestavine zmiksaj v multipraktiku. Začni z mletjem oreščkov in nastrganega kokosa, nato pa dodaj arašidovo maslo in datlje. Miksaj toliko časa, da nastane kompaktno testo in ga pritisni ob dno kvadratnega pekača v velikosti 20-22 cm. Podlago oblikuj tako, da bodo zunanji robovi nekoliko višji, saj boš nanjo vlila arašidovo plast.
Arašidova plast: V blenderju zmiksaj kokosov nektar in kokosovo olje v gladko zmes in prelij v ločeno posodo. Vmešaj pražene arašide – pomembno je, da so vsi prekriti s kokosovim prelivom. Posodo postavi za 30 minut v zamrzovalnik. Arašidovo plast razporedi po podlagi, nato pa naredi čokoladno plast.
Čokoladna plast: V visoko zmogljivem mikserju zmešaj vse sestavine razen kokosovega olja v gladko zmes. Nato čisto na koncu dodaj še kokosovo olje v tekočem stanju in miksaj nekaj sekund. Zmes prelij po vrhu arašidove plasti in pekač položi v zamrzovalnik za 4 ure.
Čokoladni preliv: Stopi kakavovo maslo in nato vmešaj kakav v prahu, agavin sirup in vanilijev ekstrakt. Prelij ga po vrhu zamrznjene torte – zelo hitra moraš biti pri razporejanju, saj se bo zelo hitro gostil. Torto lahko okrasiš s sesekljanimi arašidi.
