Tofu s pretečenim rokom v hladilniku? Kako enostavno preveriti, ali je še užiten
Tofu je priljubljena izbira za vse, ki prisegajo na zdravo prehrano, rastlinske vire beljakovin ali eksperimentirajo v kuhinji. A kaj se zgodi, ko v hladilniku najdete zavitek tofuja, ki mu je rok potekel pred tedni ali celo mesecem dni?
Naj vas ne zavede nedolžen videz — pokvarjen tofu lahko resno škodi vašemu zdravju. Ampak brez panike! Preden ga zavržete, naredita ta preprost test in preverite, ali je še varen za uživanje.
1. Rok uporabe: “Uporabno do” ali “Najbolje porabiti do”
Najprej poglejte na embalažo:
“Uporabno do” pomeni, da je po tem datumu lahko živilo nevarno za uživanje, tudi če izgleda ok in ima normalen vonj. Če je tofu star in mu je pred mesecem dni potekel rok, ga raje ne jejte.
“Najbolje porabiti do” pa pomeni, da bo morda nekoliko izgubil okus ali teksturo, a ni nujno pokvarjen, če je pravilno shranjen.
2. Kako je bil tofu shranjen
Če je bil ves čas v hladilniku (ali zamrznjen), je možnost kvarjenja manjša.
Če pa je bil večkrat na sobni temperaturi ali slabo zaprt, se lahko razvijejo nevarne bakterije, kot so Listeria ali Salmonella.
3. Kako prepoznati pokvarjen tofu
Bodite pozorni na znake kvarjenja:
Vonj: svež tofu skorajda nima vonja. Če ima vonj po kislem, po žveplu ali gnilem, ga takoj zavrzite.
Videz: če ima tofu sluzasto površino, plesen, nenavadno obarvanost ali je embalaža napihnjena, ga nikar ne uživajte.
Tekstura: če je tofu zrnast, se drobi ali se ločuje v plasti, je to znak, da ni več varen za uživanje.
4. Domači test v vodi
Če niste povsem prepričani, poskusite ta hiter in enostaven test:
Postopek:
1. Pripravite skledo s hladno vodo.
2. Vzemite tofu iz embalaže in ga položite v vodo ter opazujte:
✅ Če tofu potone, ostane čvrst in brez vonja, potem je verjetno še uporaben.
❌ Če tofu plava, razpada, voda postane motna ali zasmrdi, ga nemudoma zavrzite.
Zakaj ni dobro tvegati? Pokvarjen tofu lahko povzroči zastrupitev s hrano, s simptomi kot so:
- slabost
- bruhanje
- driska
- trebušni krči
- vročina
5. Kako podaljšati obstojnost tofuja?
Shranite tofu v vodi v zaprti posodi v hladilniku in vodo menjajte vsak dan.
Če tofu ne boste porabili kmalu, pa ga zamrznite. Tekstura se bo sicer nekoliko spremenila (postane bolj gobasta), a bo dlje časa varen za uživanje.
Preberi si tudi:
Viralni recept: Beljakovinski čokoladni mousse iz tofuja
Obožujete sladice, vendar želite hkrati poskrbeti tudi za svoje zdravje in vnos beljakovin? Potem boste navdušeni nad receptom za beljakovinski čokoladni mousse iz tofuja, ki združuje bogat čokoladni…