Zdravo sladkanje: Veganska oreo skutina torta
Nekje nekdo točno v tem trenutku praznuje rojstni dan, zato ni razloga, da ne bi jedla torte! To pa nikakor ne pomeni, da bi morala imeti zaradi nje slabo vest. Recept za slastno in zdravo vegansko oreo skutino torto je tako božanski, da nihče ne bo niti posumil, da je narejena iz samih zdravih živil!
Veganska oreo skutina torta
Sestavine:
Oreo osnova:
- 1/2 skodelice pirine moke
- 1/2 skodelice mandljeve moke
- 1/3 skodelice kakava
- 1/4 skodelice kokosovega sladkorja
- ščepec morske soli
- 1/4 čajne žličke pecilnega praška
- 2 jedilni žlici stopljenega kokosovega olja
- 1 čajna žlička vanilije v prahu
Skutina torta:
- 3/4 skodelice indijskih oreščkov, namočenih
- 1/2 skodelice makadamije, namočene
- 1/2 skodelice mandljeve moke
- 1/2 skodelice kokosove smetane
- 1/4 skodelice vode
- ščepec morske soli
- 2 čajni žlički vanilije v prahu
- 3 1/2 jedilne žlice javorjevega sirupa
- 2 1/2 jedilni žlici stopljenega kokosovega olja
- 2 jedilni žlici kakavovega masla, stopljenega
Priprava:
1. Pečico predhodno segrej na 160°C.
2. Pravokotni pekač obloži s peki papirjem.
3. V manjšo posodo stresi vse sestavine za ‘Oreo osnovo’. Dobro premešaj, dokler ne nastane voljno testo.
4. Približno 2/3 osnove stresi v pekač in ga dobro pritisni ob dno.
5. Preostalo maso stresi v manjši pekač in jo prav tako pritisni ob dno – iz tega bodo nastali majhni piškotki.
6. Postavi v segreto pečico in peci približno 10-15 minut oziroma dokler testo ne postane rahlo hrustljavo.
7. Vse sestavine za ‘Skutino torto’ stresi v multipraktik in miksaj na visoki hitrosti, dokler ne postane zmes gladka in kremasta.
8. Pol zmesi prelij preko oreo osnove.
9. Pečeno testo v manjšem pekaču zdaj razdrobi na manjše piškotke in jih položi po vrhu skutine zmesi.
10. Po vrhu prelij preostalo skutino maso in postavi v zamrzovalnik za vsaj 2 uri.