Keto recept: Jogurtovo-mandljev biskvit
Jogurtovo-mandljev biskvit je izjemno enostaven za izdelavo ter izjemno sočen in okusen. Ne vsebuje ne sladkorja in ne žitaric, zato je primeren tudi za vse na keto dieti.
Keto jogurtovo-mandljev biskvit
Sestavine:
- 3/4 skodelice (210 g) grškega jogurta
- 3 velika jajca, sobne temperature
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/3 skodelice + 1 jedilna žlica stopljenega kokosovega olja ali masla
- 2 skodelici (200 g) mandljeve moke
- 1/3 skodelice (65 g) granuliranega eritritola
- 2 čajni žlički (8 g) pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke (1 g) soli
Priprava:
1. Pečico segrej na 180°C.
2. V večjo posodo daj jogurt, jajca, vanilijev ekstrakt in kokosovo olje. Premešaj z metlico, da nastane homogena zmes.
3. Dodaj mandljevo moko, granuliran eritritol, pecilni prašek in sol ter premašaj s silikonsko lopatico.
4. V pekač velikosti 20 x 10 cm namesti peki papir in vanj vlij maso.
5. Postavi v pečico za 40-50 minut oziroma dokler se robovi ne obarvajo zlato-rjavo.
6. Vzemi iz pečice in počakaj, da se pecivo popolnoma ohladi. Po želji potresi z eritritolom v prahu (v kavnem mlinčku zmiksan granuliran eritritol).
(Vir: Ketoserts)