Ko se temperature dvignejo in kuhinja postane savna, je zadnja stvar, ki si jo želimo, težka hrana in vroča pečica. Poleti naše telo hrepeni po lahkih, svežih in hitro pripravljenih obrokih, ki nas osvežijo in napolnijo z energijo – brez občutka teže.

Zate smo zbrali skupaj pet slastnih receptov, ki so popolni za poletne dni: okusni, zdravi in pripravljeni v manj kot 20-ih minutah!

1. Hladna solata s kuskusom in meto

Sestavine:

• 1 skodelica kuskusa (ali kvinoje)
• ¹/₂ kumare
• 10 češnjevih paradižnikov
• sveža meta in peteršilj
• sok 1 limone
• olivno olje
• sol in poper

Priprava:

Kuskus prelijte z vročo vodo (razmerje 1:1) in pustite pokritega 5 minut. (Če boste uporabili kvinojo, jo pripravite po navodilih na embalaži.) Nato dodajte nasekljano kumaro, paradižnike in zelišča. Začinite z limoninim sokom in olivnim oljem. Hladen, slasten in nasiten obrok!

2. Lubenična solata s feto in svežo baziliko

Sestavine:

• 2 skodelici narezane lubenice
• ¹/₂ skodelice feta sira
• sveža bazilika ali meta
• malo balzamičnega kisa
• pest rukole (po želji)

Priprava:

Preprosto zmešajte vse sestavine in postrezite ohlajeno. Sladko-slana kombinacija, ki osveži kot poletni vetrič.

3. Lososov wrap z avokadom in jogurtovo omako

Sestavine:

• tortilje ali polnozrnati ploščati kruhki
• dimljen losos
• 1 avokado
• naribano korenje
• rukola
• omaka: grški jogurt + limonin sok + česen za omako

Priprava:

V tortiljo namažite omako, dodajte rezine avokada, lososa, zelenjavo in zavijte. Popolno za na plažo ali piknik!

4. Hladne testenine z zelenjavo in limetino omako

Sestavine:

• 200 g testenin (fusilli, penne…)
• bučka
• paprika
• češnjev paradižnik
• preliv: limetin sok, olivno olje, sol, poper
• nariban sir po izbiri (npr. feta, parmezan ali veganska alternativa)
• dodatek: tunina iz pločevinke

Priprava:

Skuhajte testenine in jih ohladite. Na hitro popecite zelenjavo (ali uporabite surovo), dodajte limetin preliv in sir ter premešajte. Odlično tudi naslednji dan!

5. Poletna sladica: jogurtov parfait z jagodičevjem

Sestavine:

• grški jogurt
• mešano jagodičevje (jagode, borovnice, maline)
• med ali agavin sirup
• ovseni kosmiči ali granola

Priprava:

V kozarček naložite v slojih: jogurt, sadje, granolo in ponovite. Prelijte z medom in shranite v hladilnik. Osvežujoče in hranljivo!

Poletna prehrana naj bo lahka, preprosta in barvita! S temi recepti boste hitro siti, osveženi in brez občutka teže, obenem pa boste poskrbeli tudi za svojo kožo, prebavo in energijo.

Preberi si tudi: