Recept: Nizkohidratni “rižev” puding

Veganski, paleo in brezglutenski rižev puding brez sladkorja!

Nizkohidratni “rižev” puding

Sestavine:

• ¹/₂ glave cvetače
• ³/₄ skodelice nesladkanega mandljevega mleka
• ¹/₃ skodelice vode
• ¹/₂ čajne žličke začimbe masala ali ¹/₄ čajne žličke kardamoma
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 čajna žlička vrtnične vode (neobvezno)
• 12 kapljic stevije ali nekaj žlic eritritola po okusu
• nekaj mandljevih lističev za okras (neobvezno)

Priprava:

1. Cvetačo razkosaj na manjše cvetke.
2. Cvetke zmiksaj v multipraktiku, dokler ne nastanejo rižu podobna zrnca.
3. Cvetačo pretresi v kozico in dodaj še vse ostale sestavine. Kuhaj nepokrito na srednje močnem ognju, dokler cvetača ne postane mehka, rižev puding pa se ne zgosti. Postrezi toplo z mandljevimi lističi kot okras. Pa dober tek!