Recept: Slastne korenčkove kroglice iz riževih krekerjev
Ljubitelji zdravih, okusnih in enostavnih prigrizkov, pozor! Imamo pravo poslastico za vas – zdrave korenčkove kroglice iz riževih krekerjev, ki bodo očarale vaše brbončice in napolnile vaše telo z energijo. Te čarobne kroglice, za katere recept je bil objavljen na Instagram profilu @cook.vegetarian, so prava eksplozija okusov, saj združujejo hrustljave riževe krekerje, sladko korenje, naravno sladke datlje, slastne lešnike ter prijetno tople začimbe kot so cimet, kardamom in ingver.
Vsak grižljaj vas bo popeljal na gurmansko popotovanje, ki bo zadovoljilo vašo željo po sladkem, hkrati pa vam dalo občutek lahkotnosti in vitalnosti. In za tiste, ki si želite malo več razvajanja, lahko kroglice oblijete z belo čokolado, ki bo dodala še kanček luksuza tej že tako popolni sladici.
Priprava je hitra in enostavna, rezultat pa je osupljiv prigrizek, ki ga boste želeli deliti z družino in prijatelji – čeprav bo morda težko, saj bodo te kroglice izginile v hipu!
Slastne korenčkove kroglice iz riževih krekerjev
Sestavine:
- 8 riževih kolačkov
- 1/2 skodelice orehov
- 1 srednji korenček
- 1 skodelica datljev Medjool (glejte opombe spodaj)
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/2 čajne žličke mletega kardamoma
- 1/2 čajne žličke mletega ingverja
- 50 g bele čokolade, stopljene
- Dodatki: kokos in sesekljani orehi, za okras
Priprava:
1. Olupite in narežite korenje.
2. Riževe krekerje, orehe, kose korenja, datlje in začimbe dajte v multipraktik.
3. Miksajte, dokler se mešanica ne združi in postane podobna lepljivemu testu.
4. Če je zmes preveč drobljiva, dodajte še nekaj datljev ali žličko stopljenega kokosovega olja.
5. Z jedilno žlico zajemajte testo in z rokami oblikujte kroglice.
6. Kroglice postavimo v zamrzovalnik za 15 minut, da se bo čokoladni obliv hitreje strdil.
7. Vzamemo iz zamrzovalnika in vsako kroglico pomočimo v stopljeno čokolado ter potresemo s kokosom in sesekljanimi orehi. Postavimo v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi.
8. Ko je čokolada strjena, uživamo takoj ali pa hranimo kroglice v hladilniku do 7 dni.