Slastno in zdravo: Veganski žafranovi piškoti brez moke
Brez moke, brez masla in brez jajc!
Hladni in turobni zimski dnevi so več kot primerni za ustvarjanje v kuhinji. Če imaš rada zdrave slaščice, poleg tega pa tudi rada preizkušaš nove, netradicionalne recepte, potem ti bodo veganski žafranovi piškoti z belim fižolom zagotovo zelo všeč!
Veganski žafranovi piškoti brez moke
Sestavine:
- 1 jabolko, oljupljeno in razrezano
- 1/2 zrele banane, razrezano
- nekaj kapljic limoninega soka
- 1/2 dcl kokosovega olja
- 0,06 g žafrana
- 2 dcl belega fižola, skuhanega
- 1 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- Za okras: mandlji, orehi, rozine,…
Priprava:
1. Jabolko in banano kuhaj na srednjem ognju okoli pet minut, da se razpustita in ustvarita kremasto strukturo. Odstavi in vmešaj limono. Pusti, da se ohladi.
2. Fižol, kokosovo olje, žafran in pecilni prašek zmiksaj v multipraktiku v gladko kremo. Dodaj še jabolčno-bananino čežano in premešaj.
3. Na pekač obložen s peki papirjem z jedilno žlico polagaj maso. Za okras lahko na sredino vsakega piškota dodaš pol mandlja, rozino ali česarkoli želiš.
4. Peci v pečici segreti na 180°C 20-30 minut.
Ne spreglej pa tudi ostalih receptov za zdrave piškote ter za čokoladno torto iz črnega fižola in čokoladne kroglice iz rjavega fižola!