Enostaven trik, s katerim najbolj natančno preveriš zrelost avokada

Običajni scenarij v živilski trgovini: postaviš se pred košaro z avokadi in začneš stiskati enega za drugim s ciljem, da bi našla takšnega, ki je popolno zrel. Ne preveč in ne premalo. Misija nemogoče? Ja, če avokado stiskaš na napačnem mestu!

Na sadežu obstaja ključno mesto, ki ti ob stisku natančno razkrije, ali je v celoti zrel. In to je pravzaprav dno avokada – debelejši del “hruške”.

Zakaj je prav ta del najboljši pokazatelj zrelosti? Avokado naj bi zorel od stebla navzdol, tako da ko ga stisneš pri vrhu ali preveriš barvo pod steblom, je lahko sadež le delno zrel. Če pa je nekoliko mehak tudi na spodnjem, bolj širokem delu pa je to znak, da je v celoti zrel in pripravljen za uživanje. Si za guacamole omako s pistacijami ali avokadov puding?