Je sojino mleko najboljše “nemlečno” mleko na tržišču?
Mlečni izdelki kot so jogurt, mleko, skuta in sirotka v prahu zagotavljajo z beljakovinami polno prehrano. Čeprav obstajajo rastlinske alternative za mnoge mlečne izdelke, pa se te pogosto ne morejo primerjati glede vsebnosti beljakovin.
Rastlinski nadomestki mleka se ponašajo z nižjo kalorijsko vrednostjo in tudi manj nasičenimi maščobami, pogosto pa žal vsebujejo manj beljakovin in ključnih hranil, kot je vitamin B12.
Vendar pa je najnovejša raziskava zdaj pokazala, da vse upanje morda še ni izgubljeno. Med najbolj priljubljenimi rastlinskimi nemlečnimi alternativami, ki jih lahko najdemo na policah supermarketov, naj bi bilo sojino mleko najbolj podobno kravjemu mleku, zlasti ko gre za hranilno vrednost. Ne le, da sojino mleko vsebuje skoraj polovico manj kalorij in maščob kot polnomastno kravje mleko, ampak se lahko pohvali s skoraj identično količino beljakovin in kalcija. Čeprav sojino mleko ne vsebuje vitamina B12, pa vsebuje fitoestrogene, ki prispevajo k zdravju srca.
| 120 ml | Kalorije | Maščobe (g) | Holesterol (mg) | Ogljikovi hidrati (g) | Vlaknine (g) | Sladkorji (g) | Beljakovine (g) | Kalcij (mg) |
| Posneto mleko | 90 | 0 | 5 | 13 | 0 | 12 | 8 | 300 |
| Polnomastno mleko | 150 | 8 | 35 | 12 | 0 | 11 | 8 | 300 |
| Nesladkano sojino mleko | 80 | 4 | 0 | 4 | 2 | 1 | 7 | 300 |
| Nesladkano mandljevo mleko | 30 | 2.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 450 |
| Nesladk. mleko iz indijskih orešč. | 25 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 450 |
| Nesladkano kokosovo mleko | 45 | 4.5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 450 |
| Nesladkano konopljino mleko | 70 | 5 | 0 | 1 | 2 | 0 | 3 | 300 |
| Nesladkano riževo mleko | 90 | 2.5 | 0 | 15 | 0 | 0 | 0 | 300 |
| Ovseno mleko | 130 | 2.5 | 0 | 24 | 2 | 19 | 4 | 350 |