Zamrznjen tiramisu brez mleka in piškotov
Hrepeniš po slastni kombinaciji kave in kreme? Ta brezmlečni tiramisu je posodobljena verzija italijanske klasike. Namesto tradicionalnih ‘baby’ piškotov boš podlogo naredila iz ovsenih kosmičev, orehov in datljev. Preprosta sladica, ki vsebuje zgolj dve okusni plasti, bo glavna zvezda tvoje naslednje domače zabave!
Zamrznjen tiramisu brez mleka in piškotov
Sestavine:
Podloga:
- 1 skodelica ovsenih kosmičev ali orehov (ali mešanica obeh)
- 1 skodelica datljev
- 1/2 čajne žličke instant kave
- 1/4 čajne žličke morske soli
Nadev:
- 1 skodelica indijskih oreščkov
- 1/2 skodelice suhega, nastrganega kokosa
- 1/3 skodelice javorjevega sirupa
- 3/4 skodelice polnomastnega kokosovega mleka
- 3 jedilne žlice kokosovega olja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 1/4 čajna žlička instant kavinih granul
- 1/4 čajne žličke morske soli
- Neobvezno: 2 jedilni žlici kavinega (brezmlečnega) likerja
Posip:
- kakav v prahu
- 2 jedilni žlici nastrgane čokolade ali mrvic
Priprava:
Podloga:
1. V multipraktiku zmeljemo orehe, ovsene kosmiče, sol in prah instant kave, da nastane nekakšna groba moka. Dodaj datlje in miksaj toliko časa, da se zmes začne sprijemati skupaj in nastane ena velika kepa. Morda boš morala dodati 1-2 čajni žlički vode, da se bo zmes lažje zmiksala.
2. Pravokotni pekač (dolžina okoli 22 cm) namasti s kokosovim oljem ali obloži s peki papirjem. Podlogo enakomerno razporedi in dobro pritisni ob dno ter postavi v zamrzovalnik za toliko časa, dokler ni pripravljen nadev.
Nadev:
3. Namoči 1/2 skodelice indijskih oreščkov in kokos v vrelo vodo za 20 minut. Odcedi in oreščke s kokosom stresi v blender in zmiksaj.
4. Dodaj še preostale sestavine in zblendaj do popolnoma gladke konsistence. Poskusi in prilagodi okus po svoji želji.
5. Nadev zlij na podlogo v pekaču. Postavi v zamrzovalnik za 4 ure ali čez noč.
Posip:
6. Potresi s kakavom v prahu in nastrgano čokolado.
7. Postrezi zamrznjen ali malenkost odtajan tiramisu iz hladilnika.