To so ogljikovi hidrati, ki ti pomagajo shujšati!
Ker niso vsi ogljikovi hidrati slabi!
Nizkohidratna dieta ti resda pomaga shujšati veliko hitreje, ampak če si aktivna oseba, ki si želi shujšati in nižjo telesno težo potem tudi obdržati, je skrajni čas, da se prenehaš odrekati čisto vsem ogljikovim hidratom po vrsti. Kompleksni, torej dobri ogljikovi hidrati so tvoji zavezniki, zaradi katerih boš hujšala in se hkrati počutila odlično.
Ogljikovi hidrati (OH) skupaj z beljakovinami in maščobami spadajo med makrohranilne snovi. V telo je potrebno vnašati vse tri, da telesu zagotovimo dovolj energije oziroma kalorij. Ogljikove hidrate lahko razdelimo v dve skupini: kompleksne in enostavne. Oboji se v telesu spremenijo v glukozo (krvni sladkor), ki ga naše mišice uporabljajo kot gorivo. Uvrstitev v določeno skupino pa je odvisna od molekularne strukture ogljikovih hidratov, ki vpliva na to, kako se OH-ji v telesu razgradijo in kako jih telo absorbira. Kompleksni ogljikovi hidrati so sestavljeni iz daljših molekularnih verig kot njihove enostavne različice in zaradi tega potrebujejo dlje časa, da se v telesu razgradijo ter da jih telo absorbira.
Enostavni ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v živilih, kot so sadje, mlečni izdelki, bel kruh in bel sladkor v telesu razpadejo in se absorbirajo zelo hitro, kar povzroči nenadno porast in nato padec krvnega sladkorja, zaradi česar se lahko kmalu po hrani počutiš utrujeno in ponovno lačno. Po drugi strani pa so kompleksni ogljikovi hidrati polni vlaknin in škroba in jih lahko najdemo v živilih, kot so stročnice, škrobnata zelenjava in polnozrnate žitarice. Kompleksni ogljikovi hidrati počasneje sproščajo glukozo v krvni obtok in zato zagotavljajo enakomernejši vir energije ter ohranjajo stabilno raven krvnega sladkorja in preprečujejo nenadne napade lakote.
Kompleksni ogljikovi hidrati te bodo tudi veliko bolj nasitili od njihovih enostavnejših različic, vendar ko poskušaš shujšati, je kljub zdravi in s hranili polni hrani zelo pomembno tudi nekoliko omejiti velikost porcij. Mnogo nutricionistov svetuje, da v svojo prehrano vključiš ustrezno porcijo kompleksnih ogljikovih hidratov, saj ti lahko izredno pomagajo pri izgubi in ohranjanju nižje telesne teže.
Torej, katera kompleksna ogljikohidratna živila ti bodo pomagala shujšati? Ovseni kosmiči, rjavi, rdeči in črni riž, rjavi riževi rezanci, sladek krompir, leča, ajda, proso, kamut, ajdove in pirine testenine. V prehrano pa obvezno vključi tudi kvinojo in amarant, ki sta odličen vir beljakovin, če si vegetarijanka ali veganka.
Vedno pa naj ti bo cilj, da je na krožniku večja porcija zelenjave kot ogljikohidratnega živila, saj se bodo kilogrami na ta način kar “čudežno” topili!