Nizkohidratni recept: Kus kus iz brokolija z lososom

Super enostavno in zdravo kosilo ali večerja!

Verjetno si že seznanjena s tem, da lahko nizkohidratni kus kus ali riž narediš iz cvetače, ampak, če vprašaš nas, je brokolijev kus kus neprimerljivo bolj okusen. Pomembno je le, da ga dobro začiniš: tukaj je vsekakor več tudi boljše!

Kus kus iz brokolija z lososom

Sestavine (za 4 osebe):

  • 2 lososova fileja
  • sol
  • poper
  • rožmarin
  • 2 glavi (900 g) brokolija
  • šopek peteršilja, sesekljan
  • naribana lupinica + sok od 2 limon
  • 3 jedilne žlice olivnega olja
  • 4 jedilne žlice pistacij, nasekljane
  • 1 avokado, narezan na rezine

Priprava:

1. Fileje lososa po sredini prereži na pol. Vsakega posoli in posuj z malo rožmarina ter speci na ponvi.
2. Ta čas v multipraktiku miksaj brokoli toliko časa, da nastane kus kusu podobna struktura. Brokoli stresi v večjo posodo in vmešaj peteršilj, limonin sok in lupinico, olivno olje in pistacije. Velikodušno začini s soljo in poprom.
3. Brokolijev kus kus razdeli na štiri krožnike. Na vrh položi file lososa in zraven nekaj rezin avokada.

Nizkohidratni recept: Kus kus iz brokolija z lososom
(The All-Day Kitchen)

Ne spreglej pa tudi, zakaj bi morala brokoli uživati vsak dan ter 6 napak, ki jih zelo verjetno delaš med kuhanjem zelenjave!