Nizkohidratni recept: Kus kus iz brokolija z lososom
Super enostavno in zdravo kosilo ali večerja!
Verjetno si že seznanjena s tem, da lahko nizkohidratni kus kus ali riž narediš iz cvetače, ampak, če vprašaš nas, je brokolijev kus kus neprimerljivo bolj okusen. Pomembno je le, da ga dobro začiniš: tukaj je vsekakor več tudi boljše!
Kus kus iz brokolija z lososom
Sestavine (za 4 osebe):
- 2 lososova fileja
- sol
- poper
- rožmarin
- 2 glavi (900 g) brokolija
- šopek peteršilja, sesekljan
- naribana lupinica + sok od 2 limon
- 3 jedilne žlice olivnega olja
- 4 jedilne žlice pistacij, nasekljane
- 1 avokado, narezan na rezine
Priprava:
1. Fileje lososa po sredini prereži na pol. Vsakega posoli in posuj z malo rožmarina ter speci na ponvi.
2. Ta čas v multipraktiku miksaj brokoli toliko časa, da nastane kus kusu podobna struktura. Brokoli stresi v večjo posodo in vmešaj peteršilj, limonin sok in lupinico, olivno olje in pistacije. Velikodušno začini s soljo in poprom.
3. Brokolijev kus kus razdeli na štiri krožnike. Na vrh položi file lososa in zraven nekaj rezin avokada.
Ne spreglej pa tudi, zakaj bi morala brokoli uživati vsak dan ter 6 napak, ki jih zelo verjetno delaš med kuhanjem zelenjave!