Zdravo sladkanje: Božični čokoladni trufli

Bi rada za sladico po božični večerji postregla nekaj drugačnega in predvsem bolj zdravega? Ti božični čokoladni trufli bodo zagotovo impresionirali in zadovoljili brbončice tvojih gostov!

Zdravi božični čokoladni trufli

Sestavine (za 14 truflov):

Čokoladne kroglice:

• 1 1/2 skodelice mandljeve moke
• 1/4 jedilne žlice ajdove moke
• 2/3 skodelice 100% kakava v prahu
• 2 žlički pecilnega praška
• 4 kokošja jajca (ali chia/lanena jajca, če si veganka)
• 2 čajni žlički vanilije v prahu
• 1/2 skodelice kokosovega olja, stopljenega
• 1/3 skodelice kokosovega sladkorja
• 2 čajni žlički mesquite (neobvezno)
• 3 jedilne žlice mandljevega (ali makadamijevega) masla
• 1/2 skodelice kokosovega mleka (ali mleko po želji)
• 1/2 skodelice vroče vode

Bela krema:

• 1/2 skodelice indijskih oreščkov, namočenih
• 1/2 skodelice makadamij, namočenih
• 1/4 skodelice kokosovega mleka
• 1 jedilna žlica vode (če je potrebno zaradi prave gostote)
• 2 jedilni žlici javorjevega sirupa
• metini listi za dekoracijo
• prah rdeče pese (za rdečo špičko)

Priprava:

1. Pečico segrej na 160°.
2. Vse sestavine za “Čokoladne kroglice” stresi v skledo (razen vroče vode). Mešaj, dokler se sestavine ne sprimejo skupaj.
3. Maso prelij v majhen do srednje velik pravokotni pekač obložen s peki papirjem.
4. Peci 20-30 minut oz. dokler ni masa kuhana.
5. Vzemi iz pečice in počakaj da se ohladi. Nato grudasto zmes pretresi v multipraktik in postopoma dodajaj vodo, dokler se zmes ne sprime skupaj.
6. Iz mase naredi kroglice (približno 2 jedilni žlici za 1 kroglico) in jih postavi v hladilnik.
7. Ta čas naredi “Belo kremo”. Indijske oreščke, kokosovo mleko, vodo in javorjev sirup stresi v mešalnik. Miksaj na visoki hitrosti, dokler ni zmes popolnoma gladka.
8. Vzemi 1 do 2 žlici kreme in jo v manjši posodici zmešaj s prahom rdeče pese, da nastane enakomerna rdeča krema.
9. Čokoladne trufle vzemi iz hladilnika in preko vsakega polij žlico bele kreme. Zopet postavi v hladilnik za 10 minut.
10. Vzemi trufle iz hladilnika in s konico ročaja na žlici zajemaj rdečo kremo ter jo polagaj na vrhu bele kreme tako, da ustvariš nekakšno špičko (namesto tega lahko po vrhu potreseš tudi narezane goji jagode). Dodaj še list limete in zdrava božična sladica je končana!

[instagram_emb url=”https://www.instagram.com/p/_Br4rtu0P8/?taken-by=coconutandbliss”]

Če si tudi ti strastna čokoholičarka, potem moraš poskusiti tudi zdrav, enostaven in totalno okusen čokoladni fondant in božanski čokoladni mousse iz samo dveh sestavin!