Zimska toplina: Kurkumino zlato mleko z okusom vanilije
Poleg mnogih zdravilnih koristi kurkume, ima ta topel kurkumin napitek tudi to sposobnost, da te sprosti po napornem dnevu. Zelo spominja na “chai latte”, prav zaradi malo pikantnega okusa. Torej, vzemi rumeno začimbo in napitek prilagodi povsem svojim željam – variacije so praktično neskončne!
Kurkumino zlato mleko z okusom vanilije
Sestavine:
- 1 skodelica mandljevega mleka (ali kokosovega ali mleka brez laktoze,…)
- 1 čajna do 1 jedilna žlica medu (ali javorjevega sirupa ali stevie za vegansko različico)
- 1/4 čajne žličke mlete kurkume
- 1/4 čajne žličke ingverja v prahu (ali 1-2 čajni žlički sveže naribanega ingverja)
- 1 12-centimetrska paličica cimeta (ali 1/8 čajne žličke cimeta v prahu)
- ščepec sveže mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije
- 1/2 čajne žličke kokosovega olja (neobvezno, vendar pomaga povečati absorpcijo koristnih snovi v telo)
Ostali možni dodatki:
- 1/2 izdolbene sredice vanilijevega stroka + izdolben strok
- 2-3 kardamomovi strokim, zdrobljeni
- 1 janeževa zvezda
- ščepec kajenskega popra v prahu
- ščepec sveže mletega muškatnega oreščka
Priprava:
1. Na srednje močen ogenj postavi manjšo kozico, v katero dodaj mandljevo mleko, 1 čajno žličko medu, kurkumo, ingver, cimet in črni poper. Z metlico dobro premešaj.
2. Segrevaj toliko časa, da se začne dvigati para, vendar tekočina še ne zavre. Na tej temperaturi kuhaj 10 minut in vsake toliko časa premešaj.
3. Odstavi. Odstrani cimetovo palčko. Če si dodala še kakšne začimbe, ki bi motile pri pitju, tekočino precedi skozi cedilo in jo nato zlij nazaj v kozico. Z metlico vmešaj vanilijo in kokosovo olje. Poskusi in dodaj med, če je to potrebno.
4. Če želiš lahko uporabiš penilec mleka, s katerim ustvariš peno na površini. Tekočino prelij v skodelico in na koncu dodaj žlico pene. Postrezi toplo.